Testata: Il Giorno.
È tutto pronto per la quarta edizione della Festa del Salame nobile cremasco che animerà piazza Duomo a Crema.
Di Pier Giorgio Ruggeri.
È tutto pronto per la quarta edizione della Festa del Salame nobile cremasco che animerà piazza Duomo a Crema l’11 e il 12 aprile. Ma la valorizzazione delle eccellenze territoriali avrà un prologo venerdì 10 alle 17.30, presso la sala Ricevimenti del palazzo comunale, dove verrà presentata la De.Co. (denominazione comunale) del Tortello cremasco, il piatto più iconico del territorio. Sono arrivati a 45 gli espositori in piazza, di cui 23 del cremasco e 12 dei territori limitrofi (Bergamo e Brescia). Non solo salami, ma anche gastronomia tipica locale, vino, prodotti da forno e i tortelli cremaschi della tradizione. Oltre alla tradizionale gara del salame, quest’anno anche una spiegazione tecnica intorno alla legatura e un incontro sull’alimentazione sostenibile con Giuliana Daniele (presidente Slow Food della Lombardia), Roberta Schira (scrittrice e critica gastronomica) e Piergiacomo Bonaventi (sindaco di Pandino). Presenti stand della Confraternita del Tortello Cremasco e la Confraternita dei Cavalieri del Salva. Novità di questa edizione un breve cabaret con il teatro in dialetto cremasco con la Compagnia Gli Schizzaidee, organizzato da Pier Giorgio Ruggeri, sabato 11 alle 17.15 in piazza Duomo. Spazio, infine, a diverse degustazioni e showcooking a cura di molti locali e attività produttive della città con piatti tipici e abbinamenti con calici di vino e birra.
Allegati
- 2026-03-26-IlGiorno (367 KB)