Confraternita del Tortello. Lancio ufficiale dei Tortelli solidali limited edition e De.Co. alla nostra pasta ripiena

Testata: Il Nuovo Torrazzo

Grande partecipazione, quest'anno, della Confraternita del Tortello Crema­sco alla quarta edizione della Festa del Salame Nobile Cremasco. Ormai una tra­dizione, ma quest'anno un obbligo visti i nuovi progetti e, soprattutto, la De.Co. che ieri sera, venerdì 10 aprile, è stata at­tribuita al Re Tortello (si legga su www.ilnuovotorrazzo.it).

Oltre al consueto banchetto espositi­vo in piazza Duomo, in questa edizione 20261a Confraternita ha deciso di lancia­re un laboratorio di cucina interattivo per bambini e ragazzi dai 3 anni ai 16 anni (suddivisi in gruppi diversi) in collabo­razione con l'Istituto Sraffa di Crema e l'associazione Milk-Ets di Pandino pre­sieduta da Natan Somenzi.

Si svolgerà oggi, sabato 11 aprile, alle 15.30 sotto i portici del Comune. Bambi­ni e ragazzi possono partecipare da soli o in compagnia di genitori e nonni. Duran­te le fasi di preparazione dei Tortelli cre­maschi saranno affiancati dagli studenti dell'Istituto Sraffa di Crema, con i loro docenti di cucina, e dai membri dell'associazione Milk-Ets oltre che dal diretti­vo della Confraternita.

Al termine del laboratorio potran­no portare a casa i Tortelli prepara­ti e confezionati a mano. Per iscrizioni: 339.2116182.

Ma la novità assoluta di quest'anno sarà la produzione e vendita dei Tortel­li solidali limited edition per omaggiare la nuova De.Co. conferita nell'antepri­ma di ieri in sala Ricevimenti. La ricetta è quella ufficiale della Confraternita del Tortello cremasco, visibile anche sul sito web dell'associazione. I Tortelli verran­no preparati dalle classi quarte dell'in­dirizzo Cucina dell'Istituto "Piero Sraffa" all'interno del laboratorio enogastrono­mico di via Dogali, con la supervisione della docente Romina Cicchella. La ven­dita dei Tortelli, con i tre loghi, avverrà solo nel pomeriggio odierno, dalle 15 al­le 17.30, e il ricavato andrà totalmente in attività di beneficenza. Aggiungiamo, a proposito di Confraternite, che quest'an­no alla festa del salame esordirà anche quella del Salva cremasco.