Testata: inPrimapagina
Sotto i portici del Comune un laboratorio per bambini promosso dalla Confraternita, Milk ETS con gli studenti dello Sraffa
Nel pomeriggio di sabato 11 aprile sotto i portici del Comune di Crema, si è svolto un laboratorio di cucina per i bambini per insegnare loro a preparare i tortelli cremaschi della tradizione. È stato promosso dalla Confraternita del Tortello Cremasco in collaborazione con l’Associazione Milk ETS, e la partecipazione degli studenti dell’indirizzo enogastronomico dello Sraffa. Sono stati circa una trentina i bambini che hanno partecipato al laboratorio interattivo e che hanno seguito la ricetta della Confraternita in tutte le fasi di preparazione: ripieno, pasta matta senza uova, confezionamento a mano con i cinque pizzichi. I bambini hanno così preso confidenza con tutti i 13 ingredienti del tortello cremasco e con la manualità, partendo dal rendere in polvere gli amaretti scuri al cacao e le mentine e tagliando al coltello uvetta e cedro insieme al Biscotto Mostaccino. I bambini sono stati seguiti dalla prof.ssa Romina Cichella, insieme agli studenti dell’indirizzo cucina, e dalla docente Susanna Gerli con un gruppo di studenti. Al termine i partecipanti hanno potuto portare a casa i tortelli realizzati. Nel frattempo l’associazione Milk-Ets, insieme con alcuni membri della Confraternita, tra cui Annalisa Radici Loretta Marazzi, Riccardo Reduzzi, Erminia Fugazza e Annalisa Andreini, si sono dedicati alla vendita dei 15 chilogrammi tortelli solidali della tradizione limited edition, il cui ricavato sarà rivolto a progetti educativi per la scuola. Dopo due ore erano già sold out. Soddisfatto il presidente di Milk ETS, Natan Somenzi, che ha subito dichiarato di voler proseguire e ampliare il progetto anche l’anno prossimo.
Allegati
- Scarica l'articolo (711 kB)