{"id":1155,"date":"2024-07-20T10:12:16","date_gmt":"2024-07-20T08:12:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.confraternitadeltortellocremasco.it\/-\/?p=1155"},"modified":"2024-07-27T10:14:45","modified_gmt":"2024-07-27T08:14:45","slug":"tutto-esaurito","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.confraternitadeltortellocremasco.it\/-\/2024\/07\/20\/tutto-esaurito\/","title":{"rendered":"Tutto esaurito"},"content":{"rendered":"
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Testata<\/strong>: Crema News<\/p>\n

(Annalisa Andreini) <\/em>Un inizio col botto per la Festa dell\u2019oratorio di Bolzone che, nella prima serata di ieri, ha visto il sold out.<\/p>\n

Le tavolate piene, disposte nell\u2019ampio prato antistante l\u2019oratorio, parlavano da sole, complice anche un leggero venticello, che ha donato un po\u2019 di refrigerio dalla calura dei giorni scorsi. A fare da cornice alla bella serata la piacevole musica di Dj Ale. <\/p>\n

All\u2019opera i sessanta volontari, suddivisi tra l\u2019accoglienza all\u2019ingresso( i tavoli sono numerati secondo prenotazione), servizio ai tavoli e cucina( indubbiamente i pi\u00f9 coraggiosi, viste le alte temperature!). <\/p>\n

Quali sono stati i piatti pi\u00f9 gettonati? <\/p>\n

Al primo posto sicuramente i tortelli cremaschi pizzicati a mano preparati dalle storiche signore del paese. Conditi con abbondante burro di qualit\u00e0 e Grana Padano (ma senza salvia, che nella ricetta tradizionale \u00e8 facoltativa) hanno conquistato tutti i commensali. Secondo podio per il foiolo, anch\u2019esso preparato secondo la ricetta della tradizione, seguito dalle classiche griglie.<\/p>\n

Il foiolo (trippa di vitello chiamata anche omaso), sempre pi\u00f9 difficile da trovare alle feste paesane, \u00e8 un piatto povero ma molto gustoso e ha un\u2019origine pressoch\u00e9 contadina.<\/p>\n

La trippa si caratterizza per il suo tipico aspetto a pieghe, con l\u2019aggiunta di verdure, salsa di pomodoro e fagioli: il tutto in un\u2019invitante ciotola fumante.<\/p>\n

Alla prima serata erano presente il sindaco Aries Bonazza, che ha salutato i cittadini passando tra i tavoli e alcuni esponenti della Confraternita del Tortello Cremasco, tra cui Flaminia Rossi e Franco Cremonesi, che risiedono proprio a Bolzone e che sono ricordati a Crema con molto nostalgia come gli storici pasticcieri con bottega in via Mazzini.<\/p>\n

La sagra continua questa sera e domani.<\/p>\n

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Allegati<\/h3>\r\n <\/div>\r\n