{"id":1480,"date":"2025-04-07T08:39:39","date_gmt":"2025-04-07T06:39:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.confraternitadeltortellocremasco.it\/-\/?p=1480"},"modified":"2025-04-07T13:03:42","modified_gmt":"2025-04-07T11:03:42","slug":"salame-nobile-in-20mila-per-le-fette-cremasche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.confraternitadeltortellocremasco.it\/-\/2025\/04\/07\/salame-nobile-in-20mila-per-le-fette-cremasche\/","title":{"rendered":"Salame nobile. In 20mila per le fette cremasche"},"content":{"rendered":"<div id=\"pl-1480\"  class=\"panel-layout\" ><div id=\"pg-1480-0\"  class=\"panel-grid panel-has-style\" ><div class=\"panel-row-style panel-row-style-for-1480-0\" ><div id=\"pgc-1480-0-0\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-1480-0-0-0\" class=\"so-panel widget widget_sow-editor panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"0\" ><div\n\t\t\t\n\t\t\tclass=\"so-widget-sow-editor so-widget-sow-editor-base\"\n\t\t\t\n\t\t>\n<div class=\"siteorigin-widget-tinymce textwidget\">\n\t<p><strong>Testata<\/strong>: La Provincia<\/p>\n<p>CREMA Una due-giorni da 20mila presenze. Si \u00e8 chiusa ieri sera la terza edizione della Festa del salame nobile cremasco in piazza Duomo. Laseconda giornata della kermesse \u00e8 stata caratterizzata da una serie di appuntamenti dedicati al gusto, a cominciare dall\u2019incontro di met\u00e0mattinata, quando sul palco sono salite la giornalista gourmet Roberta Schira e la food blogger Annalisa Andreini, per dialogare con Barbara Donarini sulla Denominazionecomunale di origine, ormai prossima ad essere assegnata al biscotto mostaccino, ingrediente fondamentale del ripieno dei tortelli dolci cremaschi. Il pomeriggio, invece, \u00e8 stato incentrato sulla gara del salame, con 11 produttori di nobile cremasco che hannocandidato i loro pezzipregiati. A guidare la giuria lo chef Ste - fano Fagioli. Una scelta non facile quella toccata agli esperti, anche per le differenti stagionature degli insaccati presentati dai concorrenti. \u00abPer la prossima edizione \u2014 ha suggerito Schira, a sua volta in giuria\u2014si potrebbe pensare a un disciplinare pi\u00f9 stringente, che fissi ad esempio un periodo minimo e massimo di stagionatura del prodotto\u00bb. Alla fine l\u2019ha spuntata l\u2019azienda agricola Brugnole di Trigolo, ma come ha ammesso lo stesso chef cremasco, \u00abla differenza di punteggio con gli altri concorrenti \u00e8 statadavvero risicata \u00bb. In chiusura, il commiato del sindaco Fabio Bergamaschi, sul palco per le premiazioni insieme agli assessori al Commercio Franco Bordo, al Turismo Giorgio Cardile e ad Aless ia Bres sani dell\u2019ufficio di staff del primocittadino.\u00abLa stima \u00e8 che in queste due giornate ci siano stati almeno 20mila transiti in piazza Duomo \u2014 ha evidenziato Bergamaschi \u2014 non possiamo che essere soddisfatti per il successo della manifestazione\u00bb. Presenze non solo dal Cremasco, maanche damolte altrezone della Lombardia, a cui si sono aggiunti i turisti in citt\u00e0 per visitare i luoghi del film Chiamami col tuo nome e la delegazione del comune francese di Melun, gemellato con Crema. E non sono mancate neppur e l e p erfor mance artistiche e teatrali. Tanta voglia di assaggiare salame, ma anche di scoprire i segreti dei vari prodotti cremaschi. Ottimi gli affari per i 46 espositori. Ci sono stati stand che, alle 17 di ieri, avevano esaurito le scorte. In piazza hanno trovato posto 18 venditori e produttori del salame nobile cremasco, 14 di gastronomia mista, prodotti da forno, mostarde e altri salumi, quattro banchi di ortofrutta, altrettanti di formaggi e tre birrifici artigianali. Tutti del territorio. Inpi\u00f9 tre stand di vini delle zone vicine.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Provincia<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"disable_featured_image":false,"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"off","neve_meta_content_width":70,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-1480","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rassegna-stampa"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.confraternitadeltortellocremasco.it\/-\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1480","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.confraternitadeltortellocremasco.it\/-\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.confraternitadeltortellocremasco.it\/-\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.confraternitadeltortellocremasco.it\/-\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.confraternitadeltortellocremasco.it\/-\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1480"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.confraternitadeltortellocremasco.it\/-\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1480\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1486,"href":"https:\/\/www.confraternitadeltortellocremasco.it\/-\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1480\/revisions\/1486"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.confraternitadeltortellocremasco.it\/-\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1480"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.confraternitadeltortellocremasco.it\/-\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1480"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.confraternitadeltortellocremasco.it\/-\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1480"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}