{"id":160,"date":"2015-08-01T16:31:24","date_gmt":"2015-08-01T14:31:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.confraternitadeltortellocremasco.it\/-\/?p=160"},"modified":"2024-03-21T15:57:04","modified_gmt":"2024-03-21T14:57:04","slug":"alla-corte-di-re-tortello","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.confraternitadeltortellocremasco.it\/-\/2015\/08\/01\/alla-corte-di-re-tortello\/","title":{"rendered":"Alla corte di Re Tortello"},"content":{"rendered":"<div id=\"pl-160\"  class=\"panel-layout\" ><div id=\"pg-160-0\"  class=\"panel-grid panel-has-style\" ><div class=\"panel-row-style panel-row-style-for-160-0\" ><div id=\"pgc-160-0-0\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-160-0-0-0\" class=\"so-panel widget widget_sow-editor panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"0\" ><div\n\t\t\t\n\t\t\tclass=\"so-widget-sow-editor so-widget-sow-editor-base\"\n\t\t\t\n\t\t>\n<div class=\"siteorigin-widget-tinymce textwidget\">\n\t<p><strong>Testata<\/strong>: Il Nuovo Torrazzo<\/p>\n<p>di GIAMBA LONGARI<\/p>\n<p>Sar\u00e0 all\u2019interno della Tortellata Cremasca, storica manifestazione d\u2019agosto, il battesimo ufficiale della neonata \u2013 con tanto di atto notarile \u2013 Confraternita del Tortello Cremasco. I due eventi, che camminano in simbiosi, sono stati presentati presso l\u2019agriturismo Le Garzide di Crema, dallo scorso anno sede della Tortellata che Franco Bozzi, presidente dell\u2019Associazione Sport e Cultura Olimpia, ha ideato 34 anni fa: lui, con i suoi collaboratori, \u00e8 stato il primo a celebrare e diffondere la cultura del Tortello Cremasco a livello locale e oltre i confini del territorio. Da un\u2019idea di Bozzi, dunque, ecco la nascita della Confraternita. Realt\u00e0 costituita senza fine di lucro, apolitica e apartitica, \u201cha lo scopo di valorizzare, esaltare e propagandare il Tortello Cremasco e la cultura gastronomica locale\u201d. Tramite un disciplinare che codifichi la ricetta originale, \u201cla Confraternita intende offrirsi come un punto di riferimento e confronto per tramandare le varianti e gli abbinamenti enogastronomici del Tortello, simbolo indiscusso del patrimonio gastronomico cremasco\u201d. Tra le sue attivit\u00e0, la neonata associazione \u201csi propone di promuovere corsi di assaggio e di cucina, convegni, conferenze, manifestazioni culturali e ricreative\u201d l progetto della Confraternita \u00e8 stato accolto con entusiasmo da molti, anche se le porte rimangono aperte \u2013 la sede legale \u00e8 in via Matteotti 46 \u2013 a quanti desiderano interpretare e tramandare la ricetta tradizionale del Tortello. Ecco gli attuali componenti: Roberta Schira (scrittrice e giornalista) in qualit\u00e0 di Gran Maestra della Confraternita, Diego Aiolfi (patron dell\u2019agriturismo Le Garzide), Mauro Bandirali (patron della Gelateria Bandirali), Carlo Barbaglio (patron di Trattoria Rosetta), Gianni Bolzoni (patron della trattoria Il Fulmine), Franco Bozzi (presidente dell\u2019Associazione Sport e Cultura Olimpia), Fiorenza ed Enrica Campari (patron della trattoria La Stanga), Matteo Cattaneo (patron del ristorante Nuovo Maosi), Francesco Cremonesi e Flaminia Rossi (patron della Pasticceria Dossena), Amilcare Cazzamali (della storica bottega Cazzamali), Francesco Ded\u00e8 (patron de La Campagnola), Stefano Fagioli (patron della Trattoria Viavai), Pia Gobbato (patron dell\u2019Area 51), Marta Guerini Rocco (avvocato redattore della Statuto della Confraternita), Egidio Lunghi (patron della trattoria Le Villette), Alessandro Patrini (patron de Il pane di Paolo e Ale), Leonardo Radaelli (patron della Pasticceria Radaelli) e Antonio Zaninelli (presidente Ascom).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il Nuovo Torrazzo<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"disable_featured_image":false,"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"off","neve_meta_content_width":70,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-160","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rassegna-stampa"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.confraternitadeltortellocremasco.it\/-\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/160","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.confraternitadeltortellocremasco.it\/-\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.confraternitadeltortellocremasco.it\/-\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.confraternitadeltortellocremasco.it\/-\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.confraternitadeltortellocremasco.it\/-\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=160"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.confraternitadeltortellocremasco.it\/-\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/160\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":542,"href":"https:\/\/www.confraternitadeltortellocremasco.it\/-\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/160\/revisions\/542"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.confraternitadeltortellocremasco.it\/-\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=160"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.confraternitadeltortellocremasco.it\/-\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=160"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.confraternitadeltortellocremasco.it\/-\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=160"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}