{"id":2240,"date":"2026-05-06T08:36:50","date_gmt":"2026-05-06T06:36:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.confraternitadeltortellocremasco.it\/-\/?p=2240"},"modified":"2026-05-06T08:36:50","modified_gmt":"2026-05-06T06:36:50","slug":"de-co-ora-il-tortello-cremasco-cerca-ambasciatori-del-gusto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.confraternitadeltortellocremasco.it\/-\/2026\/05\/06\/de-co-ora-il-tortello-cremasco-cerca-ambasciatori-del-gusto\/","title":{"rendered":"De. Co. Ora il tortello cremasco cerca ambasciatori del gusto"},"content":{"rendered":"<div id=\"pl-2240\"  class=\"panel-layout\" ><div id=\"pg-2240-0\"  class=\"panel-grid panel-has-style\" ><div class=\"panel-row-style panel-row-style-for-2240-0\" ><div id=\"pgc-2240-0-0\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-2240-0-0-0\" class=\"so-panel widget widget_sow-editor panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"0\" ><div\n\t\t\t\n\t\t\tclass=\"so-widget-sow-editor so-widget-sow-editor-base\"\n\t\t\t\n\t\t>\n<div class=\"siteorigin-widget-tinymce textwidget\">\n\t<p><strong>Testata<\/strong>: La Provincia<\/p>\n<p>CREMA Il tortello cremasco con il sigillo De.Co. chiama a raccolta produttori, botteghe e ristoratori. Il Comune apre le porte del Registro della Denominazione Comunale a chi lavora il piatto simbolo e vuole legarlo ufficialmente al territorio. Possono aderire imprenditori agricoli, artigiani, commercianti e attivit\u00e0 di somministrazione: in sostanza tutta la filiera locale del gusto. Per entrare nel registro serve una cosa semplice ma sostanziale: fare il tortello \u2018come si deve\u2019. Significa rispettare la ricetta tradizionale \u2014 soprattutto nel ripieno e nell\u2019equilibrio con la pasta \u2014 attenersi alle norme igienico-sanitarie e accettare eventuali controlli del Comune. La domanda va presentata con modulo dedicato e inviata via Pec. Ma cosa cambia davvero? Chi ottiene l\u2019iscrizione pu\u00f2 usare il logo ufficiale e la dicitura De.Co. di Crema: non un marchio commerciale, bens\u00ec un riconoscimento pubblico che certifica il legame autentico tra prodotto e territorio. In altre parole, una garanzia di identit\u00e0 prima ancora che di qualit\u00e0. L\u2019operazione punta a proteggere e raccontare una ricetta unica, sostenere le attivit\u00e0 locali e rafforzare l\u2019attrattivit\u00e0 della citt\u00e0 anche attraverso la sua cucina. Il tortello cremasco, con la sua storia e il suo sapore inconfondibile, diventa cos\u00ec ambasciatore del territorio. Per chi lavora nel settore \u00e8 un\u2019op p or t u nit \u00e0 concreta: distinguersi, fare rete e partecipare a una narrazione condivisa. L\u2019invito del Comune \u00e8 semplice: entrare a far parte di una comunit\u00e0 che custodisce e rilancia uno dei simboli pi\u00f9 riconoscibili del Cremasco.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Provincia<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"disable_featured_image":false,"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"off","neve_meta_content_width":70,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-2240","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rassegna-stampa"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.confraternitadeltortellocremasco.it\/-\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2240","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.confraternitadeltortellocremasco.it\/-\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.confraternitadeltortellocremasco.it\/-\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.confraternitadeltortellocremasco.it\/-\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.confraternitadeltortellocremasco.it\/-\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2240"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.confraternitadeltortellocremasco.it\/-\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2240\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2241,"href":"https:\/\/www.confraternitadeltortellocremasco.it\/-\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2240\/revisions\/2241"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.confraternitadeltortellocremasco.it\/-\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2240"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.confraternitadeltortellocremasco.it\/-\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2240"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.confraternitadeltortellocremasco.it\/-\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2240"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}