{"id":248,"date":"2022-03-04T12:36:32","date_gmt":"2022-03-04T11:36:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.confraternitadeltortellocremasco.it\/-\/?p=248"},"modified":"2024-03-21T15:37:37","modified_gmt":"2024-03-21T14:37:37","slug":"la-tradizione-confraternita-del-tortello-la-missione-e-diffonderlo-in-europa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.confraternitadeltortellocremasco.it\/-\/2022\/03\/04\/la-tradizione-confraternita-del-tortello-la-missione-e-diffonderlo-in-europa\/","title":{"rendered":"La tradizione Confraternita del tortello \u00abLa missione \u00e8 diffonderlo in Europa\u00bb"},"content":{"rendered":"<div id=\"pl-248\"  class=\"panel-layout\" ><div id=\"pg-248-0\"  class=\"panel-grid panel-has-style\" ><div class=\"panel-row-style panel-row-style-for-248-0\" ><div id=\"pgc-248-0-0\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-248-0-0-0\" class=\"so-panel widget widget_sow-editor panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"0\" ><div\n\t\t\t\n\t\t\tclass=\"so-widget-sow-editor so-widget-sow-editor-base\"\n\t\t\t\n\t\t>\n<div class=\"siteorigin-widget-tinymce textwidget\">\n\t<p><strong>Testata<\/strong>: La Provincia<\/p>\n<p>CHIEVE La ricetta \u00e8 quella di Amilcare Cazzamalli, storico droghiere di Porta Ombrano, ed \u00e8 come una pagina del Vangelo. Immutabile e da rispettare. Gi\u00e0, perch\u00e9 le tradizioni, appunto, si rispettano, si coltivano, soprattutto si tramandano. \u00c8 proprio questa la missione della Confraternita del tortello cremasco, nata nel 2015: promuovere il prodotto pi\u00f9 tipico del territorio, diffonderlo in Italia e in Europa, preservarne la ricetta e insegnare a farlo come lo facevano le nostre nonne. Dopo una pausa dovuta al Covid, la Confraternita \u00e8 tornata a riunirsi l\u2019al tra sera alla trattoria da Pia. Affiancata da Annalisa Andreini, Erminia Fugazza, Annalisa Radici e Anna Maria Mariani, che tiene una scuola di tortello, il Gran Maestro Roberta Schira ha relazionato la cinquantina di confratelli presenti sulla recente assemblea della Federazione italiana circoli enogastronomici, tenutasi a Verona. \u00abCi sono cento confraternite in Italia; con l\u2019obiettivo di promuovere incontri per far conoscere i propri prodotti. L\u2019enogastrononia pu\u00f2 contribuire alla rinascita economica. La prossima riunione sar\u00e0 in Calabria\u00bb. Il tortello cremasco \u00e8 stato ovviamente il piatto principale della cena. \u00abUna volta ogni mese e mezzo - ha spiegato Schira visitiamo un ristorante dove viene seguita la ricetta tipica. Siamo gi\u00e0 stati da Rosetta a Passarera, da Severgnini a Capralba, al Loghetto, alla Casa del Pellegrino, al Bosco e alle Villette a Crema, da Tiraboschi a Sergnano, alla Stanga e da Campari a Casaletto Ceredano, alla Torre a Ripalta Cremasca, al Bistek di Trescore, da Rosary a Quintano e a VillaToscanini di Ripalta Guerina\u00bb. Tra i fondatori anche Franco Bozzi, pap\u00e0 della Tortellata Cremasca, presente alla conviviale. Nella sua testa, una nuova idea da sviluppare. Far rinascere la Tortellata, a luglio.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Provincia<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"disable_featured_image":false,"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"off","neve_meta_content_width":70,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-248","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rassegna-stampa"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.confraternitadeltortellocremasco.it\/-\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/248","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.confraternitadeltortellocremasco.it\/-\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.confraternitadeltortellocremasco.it\/-\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.confraternitadeltortellocremasco.it\/-\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.confraternitadeltortellocremasco.it\/-\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=248"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.confraternitadeltortellocremasco.it\/-\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/248\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":495,"href":"https:\/\/www.confraternitadeltortellocremasco.it\/-\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/248\/revisions\/495"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.confraternitadeltortellocremasco.it\/-\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=248"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.confraternitadeltortellocremasco.it\/-\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=248"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.confraternitadeltortellocremasco.it\/-\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=248"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}