{"id":252,"date":"2022-06-12T12:40:42","date_gmt":"2022-06-12T10:40:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.confraternitadeltortellocremasco.it\/-\/?p=252"},"modified":"2024-03-21T15:36:33","modified_gmt":"2024-03-21T14:36:33","slug":"severgnini-diventera-locale-storico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.confraternitadeltortellocremasco.it\/-\/2022\/06\/12\/severgnini-diventera-locale-storico\/","title":{"rendered":"Severgnini diventer\u00e0 \u00ablocale storico\u00bb"},"content":{"rendered":"<div id=\"pl-252\"  class=\"panel-layout\" ><div id=\"pg-252-0\"  class=\"panel-grid panel-has-style\" ><div class=\"panel-row-style panel-row-style-for-252-0\" ><div id=\"pgc-252-0-0\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-252-0-0-0\" class=\"so-panel widget widget_sow-editor panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"0\" ><div\n\t\t\t\n\t\t\tclass=\"so-widget-sow-editor so-widget-sow-editor-base\"\n\t\t\t\n\t\t>\n<div class=\"siteorigin-widget-tinymce textwidget\">\n\t<p><strong>Testata<\/strong>: Prima Treviglio<\/p>\n<p>CAPRALBA (stn) La Confraternita del Tortello e la cena conviviale alla trattoria Severgnini: per l\u2019occasione la responsabile della Ca era di Co ercio di Cre ona ha annunciato pubblica ente l\u2019avvio dell\u2019iter che porter\u00e0, l\u2019anno prossi o, al conferi ento della targa di \u00ablocale storico\u00bb per i cinquant\u2019anni di attivit\u00e0 della trattoria. La scorsa setti ana la storica location capralbese ha ospitato i e bri della confraternita del tortello per la loro cena conviviale estiva, e l\u2019evento pubblico \u00e8 divenuto anche occasione per un annuncio i portante. E\u2019, infatti, or ai prossi o il cinquantesi o anniversario dall\u2019apertura dell\u2019attivit\u00e0 dei Severgnini in paese. Gestita pri a dai loro zii e ora dai tre fratelli Luigi, Pierangelo e Giovanna Severgnini, quella che oggi \u00e8 la trattoria Severgnini esiste in realt\u00e0 da circa ottant\u2019anni, pri a co e locanda e poi co e fiaschetteria, pri a di essere rilevata appunto dalla fa iglia Severgnini, che ne ha fatto un punto di ritrovo e cucina di qualit\u00e0 conosciuto in tutto il territorio. Proprio per questo otivo la responsabile della Ca era di Co ercio di Cre ona Ilaria Casadei ha tenuto ad essere presente alla cena per annunciare l\u2019avvio della pratica di riconosci ento di locale storico insie e con i titolari. Sar\u00e0 questo il pri o step di una serie di iniziative al fine di valorizzare l\u2019i portanza del locale, ancora oggi i perniato sulle ricette della tradizione: dai rino ati risotti basati su ricette stagionali \u2013 da quello con ortiche di ca po e taleggio al riso con zucca e caciotta \u2013 ai tortelli dolci (guai a chia arli \u201ctortelli cre aschi\u201d per il tipo di chiusura, fedele alla ricetta della adre dei tre gestori anzich\u00e9 alla tradizione dei \u201ccinque pizzichi\u201d cre aschi) e i vari tipi di ravioli che strizzano l\u2019occhio alla confinante provincia di Berga o, la trattoria Severgnini \u00e8 da decenni sinoni o di cucina casereccia e di qualit\u00e0. Quella appena annunciata non \u00e8 stata per\u00f2 l\u2019unica novit\u00e0 della serata: Ilaria Casadei ha infatti annunciato di voler puntare anche su Capralba in vista del Festival della Mostarda di Cre ona 2022. A breve la foodblogger locale Annalisa Andreini presenter\u00e0 un proprio libro al riguardo abbinato a una cena, e la stessa autrice ha avanzato a Casadei anche l\u2019idea di fondare una vera e propria confraternita della ostarda, come quella gi\u00e0 esistente e di gran successo dei tortelli<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Prima Treviglio<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"disable_featured_image":false,"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"off","neve_meta_content_width":70,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-252","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rassegna-stampa"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.confraternitadeltortellocremasco.it\/-\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/252","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.confraternitadeltortellocremasco.it\/-\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.confraternitadeltortellocremasco.it\/-\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.confraternitadeltortellocremasco.it\/-\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.confraternitadeltortellocremasco.it\/-\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=252"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.confraternitadeltortellocremasco.it\/-\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/252\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":492,"href":"https:\/\/www.confraternitadeltortellocremasco.it\/-\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/252\/revisions\/492"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.confraternitadeltortellocremasco.it\/-\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=252"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.confraternitadeltortellocremasco.it\/-\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=252"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.confraternitadeltortellocremasco.it\/-\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=252"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}