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Per difendere, valorizzare e promuovere il Tortello Cremasco e la cultura gastronomica cremasca, nel 2015 è nata una Confraternita di ristoranti, pasticcerie, gelaterie, gastronomie e appassionati, da Crema e dal Cremasco.
Proponiamo corsi di assaggio e di cucina, convegni, conferenze e incontri per far conoscere il nostro Tortello.