Per il terzo anno consecutivo, il legame tra la Lombardia e l'Abruzzo si rinnova nel segno della formazione di eccellenza e della valorizzazione enogastronomica. Nel mese di novembre, precisamente nei giorni 6 e 7 novembre, il borgo storico di Catignano (Pescara) ospiterà il progetto "Novello al Castello", che vede protagonisti ventuno studenti delle classi quarte e quinte dell'IIS "P. Sraffa" di Crema (indirizzo Servizi per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera, settori cucina e sala-vendita).
La novità dell'edizione 2026: lo stand del Tortello Cremasco con MILK ETS
Dal 4 al 9 novembre, ventuno studenti gestiranno la parte preliminare/preparatoria, logistica, organizzativa e di ristorazione del borgo abruzzese. La grande novità di quest'anno: uno stand interamente dedicato al Tortello Cremasco, i tortelli saranno realizzati con gli ingredienti forniti dall’Associazione MILK ETS e secondo la ricetta della Confraternita del Tortello Cremasco. Un ringraziamento alla docente referente, Prof.ssa Cicchella.
L'iniziativa, nata dalla sinergia tra l'Istituto cremasco e la ProLoco di Catignano, offre agli allievi l'opportunità di cimentarsi nella gestione operativa di grandi eventi fuori regione, trasformando la cucina e la sala della manifestazione in un vero e proprio laboratorio a cielo aperto gestito da una brigata professionale.
Service Learning, competenze europee e inclusione scolastica
Il progetto "Novello al Castello" si configura come un modello virtuoso di Service Learning: un'esperienza che supera la semplice prestazione professionale per diventare un percorso di crescita etica, civica e orientativa. L'iniziativa risponde agli obiettivi strategici della progettazione educativa dell'IIS Sraffa, tra cui:
- sviluppo delle competenze chiave europee e promozione della cittadinanza attiva attraverso lo scambio culturale interregionale;
- incremento dell'alternanza scuola-lavoro (PCTO) con attività ad alto valore professionalizzante;
- promozione dell'inclusione scolastica e contrasto alla dispersione e all'abbandono scolastico dopo il primo biennio, offrendo un contesto d'apprendimento motivante e gratificante.
Dietro la complessa macchina organizzativa che ha curato la definizione dei menu, la logistica e la preparazione didattica c'è il costante lavoro del corpo docente. Un sentito ringraziamento va alla Prof.ssa Cicchella, referente del progetto scolastico per l'IIS "P. Sraffa", che con dedizione e visione pedagogica ha coordinato ogni fase della pianificazione, permettendo ai ragazzi di vivere un'esperienza formativa sul campo di altissimo profilo.
Le dichiarazioni
"Sostenere i giovani in un progetto che unisce formazione, Service Learning e valorizzazione delle tipicità territoriali incarna appieno la missione di MILK ETS," spiega Natan Somenzi presidente di MILK-ETS. "Fornire le materie prime per portare il Tortello Cremasco in Abruzzo significa investire sul talento degli studenti e sulla forza della solidarietà e della condivisione culturale."
"Per i nostri ventuno ragazzi, 'Novello al Castello' rappresenta un banco di prova straordinario," sottolinea la prof.ssa Cicchella dell'IIS "P. Sraffa". "Vedere la scuola integrarsi con il tessuto sociale e promozionale di un territorio ospitante come Catignano dimostra come l'istruzione possa farsi motore di crescita umana, professionale e d'inclusione."
Testo a cura di MILK ETS – Ufficio Stampa.
