Ultima conviviale della Confraternita del Tortello cremasco prima delle vacanze estive all’insegna di ricordi e tradizioni.
La conviviale estiva è stata occasione di un saluto ai soci prima delle vacanze nella cornice bucolica della trattoria Rosary di Quintano.
Un menu tipicamente cremasco con il piatto principe della tavola: i tortelli cremaschi della tradizione, preparato da sempre dalla titolare Elisa, coadiuvata dalle figlie Mascia e Ninfa.
Sono stati serviti nelle classiche basgie di ceramiche, che consentono ai tortelli di rimanere caldi e ai sapori di amalgamarsi perfettamente tra loro. Burro, formaggio e salvia così si uniscono e fondono insieme.
È stata anche una bella occasione per ritrovarsi tra i vari ristoratori del territorio, tra cui i fratelli Severgnini (Luigi e Pierangelo), titolari di un altro locale storico a Capralba e Pia Gobbato dell’Area 51 di Chieve.
Presenti alla serata la presidente Roberta Schira e tutti i componenti del consiglio attuale.
Oltre ai tortelli, la cena si è poi focalizzata su un’altra ricetta tipica del territorio e della tradizione contadina cremasca: le pesche ripiene al forno con gli amaretti al cacao.
Un must che viene preparato di frequente al Rosary, a volte anche abbinato a una pallina di gelato, che qui fa parte della storia.
Rosary infatti inizialmente era nato proprio come gelateria artigianale ed era noto in tutto il Cremasco per le sue indimenticabili coppe gelato, in primis la Banana Split.
