Testata: Crema Online
Di Giovanni Colombi.
Nei giorni scorsi, presso la Casa del pellegrino di Crema, si è svolta un’esperienza di cucina cremasca per turisti, organizzato da Greta e Alessandra di “Andiamo in Italia”. Le due giovani si occupano di esperienze di viaggio studio. Un gruppo di 20 turisti inglesi in visita a Crema ha trascorso una mattinata intensa in un’atmosfera di amicizia e condivisione.
L'esperienza di cucina
A curare l’esperienza di cucina la Confraternita del Tortello Cremasco, che in forma volontaria, ha offerto il proprio tempo e la propria competenza. Alcuni membri dell’associazione cremasca quali Erminia Fugazza, Loretta Marazzi, Fiorenza Moretti e Annalisa Andreini, hanno raccontato la storia del tortello cremasco e hanno insegnato a realizzarlo: dalla pasta matta, al ripieno con tutti gli 11 ingredienti. Al termine sono stati cucinati i tortelli realizzati, come una delle portate del pranzo tipicamente cremasco, con salame nobile cremasco e salva e tighe, concludendo in bellezza la mattinata in città, iniziata con un salto al mercato cittadino e, a seguire, la visita della Basilica di santa Maria.
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